Unser Küchenchef Torsten Ehrig
Der gebürtige Sachse aus Dresden entwickelte mit viel Ehrgeiz und Zielstrebigkeit einen ganz eigenen Stil seine Kreationen zu präsentieren. Mit Ausgewogenheit und viel Liebe zum Produkt schafft er auf jedem Teller ein kleines Kunstwerk.
Neben seiner Vorliebe altbewährte Klassiker mit einem Augenzwinkern neu zu interpretieren, oder auch, ganz einfache Gerichte sehr produktbezogen zu kredenzen, hat er sich vor allem der Regionalität seiner exzellenten Küche verschrieben.
Egal, ob es sich dabei um den Ziegenkäse handelt, für welchen er ganz oft selbst die Ziegen melkt, er früh am Morgen in den Kräutergarten der Gärtnerei geht oder er einfach mit den Meißner Bauern über gutes Fleisch philosophiert. Frische, beste Herkunft und naturbelassene Zutaten sind das beste Rezept für seine lebendige Küche, in welcher er es auf das Beste versteht, sie mit lukullischen Einflüssen aus Frankreich, Italien oder Asien zu paaren.
Wenn Sie Wünsche und Anregungen an unseren Küchenchef Torsten Ehrig haben, schreiben Sie ihm eine E-Mail.
